Fondée à la fin des années 1990 par Claude Rus, surnommé Coco à Laguiole,
La Droséra Gourmande est le fruit d’une passion transmise dès l’âge de 14 ans lors de son apprentissage chez des bouchers-charcutiers aveyronnais.
Sa remarquable expérience dans la conserverie lui a valu le titre de Maître Artisan.
Aujourd’hui dirigée en famille par Claude Rus et ses deux fils, l’entreprise met un point d’honneur à choisir les meilleures matières premières pour élaborer des recettes traditionnelles régionales, garantissant des produits gourmands et sains à travers une démarche axée sur la qualité et des contrôles sanitaires rigoureux.
Les foies gras proviennent exclusivement d’élevages de canards français, et les pâtés, terrines et charcuteries sont confectionnés avec du porc d’Aveyron.
La taille modérée de l’entreprise permet un soin minutieux à chaque étape de la fabrication, assurant des produits délicieux et sains, sans conservateur, colorant ni additif.
Régulièrement récompensée au Concours Général Agricole de Paris depuis 2002, La Droséra Gourmande cumule un palmarès impressionnant de 26 médailles, dont 15 d’Or, 6 d’Argent et 5 de Bronze.
Le 23 janvier 2023, la consécration s’est amplifiée avec l’attribution du prix d’Excellence du ministre de l’Agriculture, récompensant la qualité exceptionnelle et le savoir-faire inégalé de La Droséra Gourmande.
