Bonneval, également appelée Bona Val en occitan, est une magnifique vallée sauvage du sud de la France, située dans le Nord-Aveyron entre Espalion et Laguiole.
Depuis près de neuf siècles, une abbaye cistercienne est établie sur les contreforts de l’Aubrac.
Fondée en 1147, cette abbaye a été construite par des moines cisterciens qui y ont résidé jusqu’à la Révolution.
À cette époque, la communauté a été expulsée, et le monastère a été vendu en 1791.
En 1875, des religieuses cisterciennes trappistines ont racheté le site et ont réinstauré la vie contemplative dans cet endroit propice à la prière.
Actuellement, la communauté compte 24 sœurs âgées de 37 à 94 ans.
Elles subviennent à leurs besoins grâce à leur travail, notamment par la fabrication d’un chocolat renommé et apprécié dans la région.
Leur propre chaîne de production leur permet de proposer un chocolat unique, dont la composition est garantie sans conservateurs, sans arômes artificiels, sans colorants, sans graisses végétales autres que le pur beurre de cacao.
Il s’agit d’un chocolat d’une délicatesse exceptionnelle, dévoilant des arômes riches et une texture veloutée.
