Apiculteurs professionnels depuis 2010, Sébastien et Cécilia s’engagent dans une production biologique, excluant l’utilisation de matériaux plastiques, de polystyrène, de répulsifs chimiques pour les récoltes, et de traitements varroas à base de molécules acaricides chimiques.
Leurs colonies d’abeilles restent sédentaires, évitant la transhumance vers de grandes cultures.
Installés sur les contreforts de la rivière Lot, à la convergence de l’Aveyron, du Lot et du Cantal, leurs ruches produisent les miels “toutes fleurs d’Aveyron”, “châtaigner” et “acacia” (selon les conditions météorologiques).
En juin, un tiers des colonies est transhumé à quelques dizaines de kilomètres au nord, dans le Cantal, pour récolter le miel “toutes fleurs du Cantal” (principalement issu de nectar de tilleul) et le miel de “montagne” (produit en pays de Salers).
Depuis plusieurs années, ils élargissent leur offre avec une gamme de produits transformés, tels que le pain d’épices, le caramiel, le miel à la propolis et le nougat.
Ces créations sont élaborées exclusivement avec leur propre production de miel, directement dans leur atelier de transformation.
