Disponible à compter du 06/11/2023 – Nous contacter pour plus d’information au 07 66 45 68 19 ou contact@lepanieraveyronnais.fr
Les Chutneys ARTISAN DU FRUIT sont des sauces fruitées et acidifiées qui servent à varier les recettes, à améliorer et ’’originaliser’’ les goûts.
Ingrédients: poire (50%), coing (13%), échalotes (11%), sucre, miel, eau, vinaigre de cidre, mélange d’épices (fenouil, gingembre, badiane, cardamome, girofle), eau de fleur d’oranger, poivre.
A consommer froid :
– toasté à l’apéritif.
– agrémente tous les plats comme un condiment.
A consommer chaud :
– déglacer la poêle ou le plat du four en fin de cuisson,
– réchauffer à part ou terminer la cuisson avec la pièce de viande,
– rectifier l’assaisonnement.
Ou bien :
– finir la cuisson d’un sauté en sauce, un ragoût à brun ou une blanquette,
– au terme de la cuisson, rajouter le chutney dans la cocotte. Cuire à nouveau quelques instants.
– rectifier l’assaisonnement (crémer éventuellement pour une blanquette).
Le Chutney Poire / Coing « Pain d’épice » accompagne foie gras, viandes blanches.
A conserver au réfrigérateur après ouverture et consommer rapidement.
Poids net : 110g
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