L’histoire de la lyophilisation remonte aux Incas, qui, grâce aux conditions climatiques spécifiques des hauts plateaux des Andes (température froide et pressions basse), congelaient leurs aliments avant de les sécher au soleil pour en réduire la teneur en eau et améliorer leur conservation.

Depuis 1930, cette technique a été adoptée par l’industrie pharmaceutique et agro-alimentaire pour améliorer la conservation des produits tout en préservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

La lyophilisation demeure une méthode naturelle, sans action chimique, conservateur ni additif.

Découvrez notre gamme de produits régionaux lyophilisés, qui vous permettent de déguster les délices de l’Aveyron à tout moment et en tout lieu.

Offrez-vous un festin de saveurs, même lorsque vous êtes pressé, grâce à ces délicieuses préparations !

Laissez-vous emporter dans un voyage gustatif où la tradition rencontre la praticité moderne.